lne 掌上春城消息
“今年，在加强食品安全自检方面，沃尔玛计划投入两千多万元。”这是记者3月20日从沃尔玛（中国）投资有限公司了解到的最新信息。
食品安全是一个复杂而系统的工程，涉及到供应链各个环节。沃尔玛中国首席道德与合规官王爱珠介绍，今年，沃尔玛将加大对供应链各环节的审核，拟投入两千余万元，加强食品安全自检并积极探索创新技术的实际应用。同时，沃尔玛将逐步改变供应商逐一直接配送到店的传统送货模式，利用覆盖全国沃尔玛门店的鲜食配送中心统一配送更多食品，并加大统一检测力度。以猪肉为试点案例，以往猪肉分割是在各门店进行，现在沃尔玛与大型供应商合作，改为直接在肉联厂分割后真空包装运输至鲜食配送中心，再统一冷链配送到门店，确保猪肉全程在低于5度的储藏环境，减少猪肉的二次污染。蔬菜则使用保护性更强的周转筐以降低破损率，并同样改由鲜食配送中心进行统一冷链配送及对蔬菜品质、各环节温度进行检测和监控，以降低食品安全风险。
此外，对沃尔玛自有品牌的食品生产工厂，沃尔玛在按照国际标准进行审核的同时，使用高标准严格管理，将持续推动工厂获得全球食品安全倡议(GFSI)认可的各项认证。
昆明日报全媒体记者：杨官荣
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